LECCIÓN 1
introducciÓn
y
Conceptos
¡Nuestro curso inicia aqui!
La Lección 1 - Introducción y conceptos, te permitirá conocer que es inocuidad y cómo se relaciona con las Buenas Practicas de Manufactura PBM.
Mira el video a continuación
¿Que es Inocuidad?
Recuerda la inocuidad es la Incapacidad de causar daño,
también podemos decir que es cuando un producto no causa daño al consumidor.
B. P. M.
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) se aplican en todos los procesos de elaboración y manipulación de alimentos
Son una herramienta fundamental para la obtención de productos inocuos.
Constituyen un conjunto de principios básicos con el objetivo de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción y distribución.
Ubica el cursor sobre la caja para descubrir el concepto.
Buenas Practicas Manufactura
BPM
Son una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humano, que se centralizan en la higiene y la forma de manipulación.
¡ Felicidades !
Has finalizado la Lección de introducción.
Ahora vamos a conocer los requerimientos que debes cumplir en BPMs
Click en el botón siguiente para continuar con la Lección 2.
